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喝茶,就是在闲散时光里品味茶里的美好滋味。
无论是小口慢慢嘬,还是大口喝下,只要自己喝着舒心都是可以的。
这两种喝茶方式,其实都是在追求好茶。
买好茶,存好茶。
根据干茶的外观,香气判断这款茶值不值得买,最好的办法还是能让店家冲泡一杯尝一尝。
一定要把买来的好茶放在密封、干燥、阴凉的地方,用纸箱、铝箔袋、塑料袋层层密封。
最重要的肯定就是泡好茶了,好茶、好水比例恰当,出水时间适宜,以及一个称手的茶具都是非常重要的条件。
泡茶器具贵在实用,泡茶新手应该如何选择适合自己的茶具呢?
作为从菜鸟茶友一路跌跌撞撞走到今天的人,小编给你这些建议。
泡茶用具:白瓷盖碗
比起观赏性和实用性为一体的紫砂壶,一只普普通通的白瓷盖碗实在是太不起眼了。
但是它却非常实用,比起动辄大几千的紫砂壶,一只几十块几百块的白瓷盖碗实在是太经济实用了。
制作精良的白瓷盖碗釉质光洁,造型简单耐看,就那么简单地放在那里都是一道风景。
白瓷质地不会吸附茶香,不易留下茶垢,泡茶前后只需要用水简单冲洗就可以了,茶具的壶嘴内壁和底部一旦形成茶垢将极难清洗。
出水时只需要将碗盖与碗身形成一定夹角就可以快速且流畅地出汤。
出水再利落的茶壶也没有办法像盖碗一样在2-3秒内出尽茶汤。
挑选盖碗时,只需要注意选择杯壁薄厚均匀,釉面光滑,容量在毫升至毫升,器型以“倒钟型”为佳。
薄厚均匀的杯壁利于散热,出汤时不容易烫到手,适合自己手掌大小的盖碗,翻转出水时才顺手,“倒钟型”的器型可以冲泡多种形状的茶叶。
烧水用具:不锈钢烧水壶
小编在河边散步时,偶然看见别人精心布置的一间小小茶室。
小小的围炉上,一壶粗陶烧水壶正散出几缕蒸汽,桌上茶具摆放得整整齐齐。
这样富有闲情逸致的茶室,正是小编梦寐以求的。
但如果真让小编用围炉烧水,恐怕小编得急得上火。
用电烧水不比炭火烧制快多了?
不锈钢材质的电热烧水壶可太令人省心了,只要在烧水壶里放满水,放上去按下开关,等个几分钟,一壶开水就烧好了。
等水开的这几分钟,我们刚好可以撬茶,称重,安排得明明白白。
相比陶壶、玻璃壶,不锈钢壶经久耐用,不怕摔,相比铁壶、铜壶,不锈钢壶没有生锈的烦恼。
所以一把电加热不锈钢烧水壶可以说是相当实用了。
分茶用具:玻璃公道杯
茶桌上一定要准备一个公道杯,因为它可以起到盛放茶水和分茶的目的。
随便上某宝一搜各种材质的公道杯让人挑花了眼,有紫砂的,有白瓷的,还有陶制的,我们应该选择哪一种材质呢?
玻璃材质的公道杯在其中杀出重围,它的优势非常明显。
耐高温的玻璃材质,可以安全地盛放滚烫的开水,清澈透明的杯壁,可以°无死角的观察茶汤有无杂质,汤色是否不正常,是否有漂浮物造成茶汤浑浊。
一旦发现茶汤有问题,可以及时止损。
现代工艺制作出来的玻璃公道杯,晶莹剔透,倒入茶汤后迎着光看,就像是一块透明的水晶一般,别具美感。
一个制作精良的玻璃公道杯价格只要十几块,它不会吸附茶香,方便清洗,谁能不爱呢?
主人杯:你喜欢的就是最好的
喝茶时的茶杯是唯一一个没有那么多讲究的茶具了。
有的人喜欢建盏,他们沉迷于建盏深色的釉质,在阳光下折射出的五彩光泽。
有人喜欢紫砂杯,他们喜欢用手细细摩挲那略带粗糙质感的杯壁。
茶杯的选择在如今真是非常随性了,只要你看着喜欢,在合适的价格区间都可以买下来。
造型各异的茶杯,在多人喝茶时也能给茶桌增加不一样的氛围。
如果茶杯买来做主人杯,容量大一点无妨,如果是买来给客人用的,容量就要平均一些,偏小一些,避免茶汤不够分的尴尬情况出现。
零散茶具:按需购买
有些茶友很担心碎茶冲入杯中影响茶汤纯净度和口感,要拿一个茶滤过滤一下才能安心。
其实茶滤是茶桌上可有可无的东西,茶汤落入公道杯后静置一会,碎茶自然沉入杯底。
但是如果坚持要用,那也无妨,按照自己最舒心的使用方法来就是了。
我们购买茶具时不要盲目消费看着好看的,别人说有用的都一股脑的买回来。
这样毫无章法地买入一些零零碎碎的小东西只会破坏茶桌的整体性。
买回来之后用不上久而久之就会变成一堆弃之可惜的鸡肋存在。
能时常拿起来使用的才是好茶具。