电水壶的原理是利用电能将水加热至沸腾或所设定的温度，从而将水加热至所需温度。电水壶内部通常有一个加热元件，通电时会加热。同时，电水壶还有一个温度传感器，可以检测水温并控制加热元件的加热时间和温度。如果电水壶出现故障，最好不要自行维修。因为它涉及到高压电和高温等危险因素，为了确保人身安全，最好将其送到专业的维修点进行维修。如果您必须自己维修，请确保已断开电源并且等待电水壶冷却后再进行操作。常见的故障有漏电、加热不足等。若发现电水壶漏电，应立即停止使用，并将其送到专业的维修点进行修理。加热不足的问题可能是加热元件损坏或温度传感器失效。