谷雨是春季最后的一个节气，谷雨之后，就开始立夏了。此时此刻，给人一种草木萌发，桃李初绽，万物生长，蒸蒸日上的景象。到了谷雨时节，下雨多，湿气重。所以，谷雨养生，当首重化湿，同时亦要防范风湿病。所以谷雨养生要注意祛湿，养肝护脾。可适当食用菠菜、薏米、香椿、草莓、菠萝、甘蔗等应季果蔬食材。

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红豆红枣薏米糊

图文

Meggy跳舞的苹果

红豆克干红枣片克薏米克糯米克开水ml

1.红豆、薏米、糯米准备好，我用的是烘干的红枣片，这4种材料的比例没有固定的，可以调整，但糯米量不宜过少，太少就不会有粘稠顺滑的口感了。

2.红豆入平底锅中，中火炒到啪啪响，并且豆子在锅中滑动时发出清脆的声音，颜色也比生豆子略深一些，时间约为3分钟左右，出锅倒入盘中凉后使用。

3.薏米入平底锅中，中火炒3分钟左右，米粒比生的时候略有增大，与锅底碰撞的声音很清脆。

4.糯米入平底锅中炒3分钟左右，米粒膨胀有微黄。

5.所有材料晾凉，与红枣片同入破壁料理机中。

6.启动研磨程序，瞬间就被打成粉末了。

7.这是只打磨了一次的红豆红枣薏米粉，因为材料全部是干的，所以粉末状很明显，没有结块；想要更细腻的，可以过筛后再研磨一次；打好的粉放入瓶子里密封保存，每次食用时用干净勺子舀取。

8.即使出差旅行也可以随身携带红豆红枣薏米粉，担心宾馆酒店的热水壶不卫生可以自行备一个摩飞便携式电热水壶，毫升凉水可3分钟煮沸，内胆不锈钢材质无异味。

9.将沸水倒入红豆红枣薏米粉中，用小勺轻轻搅拌并浸泡一会儿。

10.稠乎乎的红豆红枣薏米糊做好了，因为放了红枣，所以糊糊是微甜的；如果喜欢吃更甜的，可以在冲泡时加一点冰糖粉或者细砂糖。自制的红豆薏米粉由于只研磨了一次，口感不是特别的细滑，但实打实的材料吃着放心，而且性价比极高，成本不到10元钱，不妨自己做一做，减掉大肚子，腰更细了，脸更白净了。

小窍门：

1、红豆颗粒小，炒几分钟听到有轻微的啪啪声就可以出锅了，余温还可以将豆子内部烘熟。

2、红枣片是买的现成的，即食的，如果自己做，可以将红枣去核后用烤箱烘干，温度度，时间看枣片的薄厚来调整，至于能不能用炒锅来烘干，我没试过，不好下结论。

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劲爽菠菜手擀面

图文

承灿妈咪CCM

菠菜50克金龙鱼麦芯小麦粉克温水克鸡蛋1个西红柿1个盐2小勺食用油2大勺麻油2大勺葱花1大勺白芝麻1小勺

1.将菠菜洗净，切小段放入料理机中。

2.加入温水。

3.料理机搅拌功能1分钟。

4.将菠菜汁，金龙鱼麦芯小麦粉和1小勺盐准备好。

5.混合步骤4中所有原料。

6.揉成干硬的面团，盖保鲜膜，室温静置2小时。

7.用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮（我用的是大理石擀面杖，省力哦）。

8.擀好的面皮撒一层薄薄的干粉，然后折叠。

9.切段。

10.将切好的面条散开，撒一层薄薄的干粉，防粘。

11.烧一锅开水，煮面条。

12.准备好西红柿炒鸡蛋的食材。

13.锅中倒入食用油，烧热后倒入打散的蛋液，鸡蛋成型后盛出。

14.锅中倒入食用油，油热后倒入西红柿，翻炒均匀，加入1小勺盐炒匀。

15.倒入鸡蛋，继续炒匀，约半分钟左右即可出锅。

16.煮好的菠菜面拌入麻油。

17.倒入炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花。

18.再撒点白芝麻，淋少许麻油即可。

19.超级喜欢菠菜的颜色。

小窍门：

1、和面的时候尽可能的干硬一些，这样擀好的面条特别的劲道。

2、吃不完的面条可以多撒一些干粉，装保鲜袋，冷冻起来，下次吃的时候无需解冻，直接煮熟就可以。

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香椿头拌豆腐

图文

小耿妈妈

香椿头克内酯豆腐1盒盐适量麻油适量

1.准备的原料。

2.水烧开，加少许的盐，下入香椿头汆烫几十秒，香椿头由红色变绿色就可以，捞出。

3.豆腐去盒，切小块，汆水。

4.汆好的香椿头摊开放凉，或过凉开水后挤干水分，剁碎。

5.豆腐和香椿头加一起，加入盐，麻油。

6.左右晃动碗身，就可以将豆腐和香椿头拌匀。

7.又鲜又嫩的香椿头拌豆腐就做好了。

小窍门：

拌豆腐的时候要用巧劲，动作要轻，豆腐就能保持完整。

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糖醋鲫鱼

图文

牛妈厨房

鲫鱼1条葱1份白糖适量酱油适量陈醋适量色拉油适量姜适量

1.备好所用食材。

2.锅里加油将姜丝下锅爆香。

3.再将鲫鱼下锅。

4.双面煎至脆香，煎制的时候不要过多的去翻面。

5.煎好鱼之后再将鱼籽下锅微微煎一下。

6.用酱油，白醋，白糖，细盐调成汁。

7.将糖醋汁加至在锅里，再加入一碗清水。

8.再加入葱段一并煮至微要收汁。

9.这样子一份糖醋鲫鱼就完成了。

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奥尔良烤金针菇

图文

妃·英里

金针菇g奥尔良腌料20g清水少量

1.准备食材。

2.腌料根据个人口味放，加入少量清水调匀。

3.金针菇去根洗净。

4.沥干水分，将调好的腌料倒入。

5.充分搅拌均匀倒在锡纸上。

6.用锡纸包裹的尽量严实。

7.烤箱预热度，中层烤25分钟。

8.趁热吃，好吃。

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