随着养生概念越来越深入人心，集煲粥、煮汤、泡枸杞茶、煮果茶等功能于一身的养生壶受到欢迎。然而，既然被冠以“养生”的名义，也有很多消费者提出了质疑，养生壶到底怎么养生了？

跟电热水壶基本无差别

近日，北京的消费者陈女士购买了一款壶身为玻璃材质的养生壶。“我一般放在办公室煮养生茶。”陈女士说，“大家都说煮的茶比泡的茶好，我就买了一个。”

不过，陈女士告诉记者，她爱人刘先生是一位中学物理老师，看到她买的养生壶后直言：其实就是一个换了造型的电热水壶。

刘先生说，从原理上来讲，养生壶和电热水壶都金属通电发热也就是电阻生热的原理达到加热的目的。主要区别在于：电热水壶就是把水烧开，但养生壶因为功能比较多，特别是要煲汤，所以，虽然也要加热，但加热盘要根据不同食材所需的运行时间进行设置。从外观上看，养生壶机身一般为玻璃材质，与通常采用不锈钢、塑料机身的电热水壶也有区别。

技术还不如电饭煲

如果跟电热水壶相比，养生壶不过是在功能和外观上略作调整，那么，与同样以加热为主要功能的电饭煲和电磁炉相比，养生壶又有什么不同呢？

据刘先生介绍，现在比较好的电饭煲一般都是采用电磁加热技术。其原理就是使导线通电，继而产生磁场，而与磁感线垂直的金属在运动过程中就会产生电流，继而转化为热量。

简单说，把这个“导线内的金属”做成锅的形状，就是电饭煲；而把导线圈单独拿出来，就是电磁炉。

而俗称IH电饭煲的电磁加热技术的电饭煲，之所以比普通电饭煲好，就是其可以实现更均匀的加热。“普通电饭煲只是锅底加热，IH电饭煲是整个锅都在加热，所以后者不会在蒸饭的时候糊锅。”刘先生说。

但据记者了解，养生壶并没有采用IH电饭煲和电磁炉的电磁加热技术，只是采用了电热水壶的加热盘技术，这又是为什么呢？“与电磁加热技术相比，加热盘结构简单，成本也低，也就降低了养生壶的工艺难度和成本。”刘先生说。“简单说，养生壶的技术跟普通电饭煲几乎一样，都是加热盘，但还不如电饭煲，因为密封性不如电饭煲。所以，很多养生壶的都会在说明书中注明不能煮糊状、粉质食材，因为不仅会糊，还会让食材外漏。

伪概念托起高价格

既然养生壶的技术还不及普通电饭煲，其价格是否也跟普通电饭煲差不多呢？

记者在市场走访了解到，容量与养生壶差不多的小型普通电饭煲，价格几乎都在百元以内，网购平台最便宜的甚至只有二三十元。但养生壶便宜的也要一百多元，贵的甚至两三千元。

某养生壶厂家在线客服人员告诉记者，“养生壶的配件比电饭煲多，比如有煮鸡蛋的架子、不锈钢茶叶桶，高级一点的还会在壶里配一个玻璃盅。另外，由于玻璃机身的可塑性和导热性都不如金属，养生壶的壶底采用的是不锈钢材质。金属锅底的电饭煲，长期使用，金属离子会渗到水中，危害健康。养生壶则是先用金属底外锅加热，然后再用水隔着内层的金属盅加热，就不会产生金属离子渗出的问题。”

果然是这样的吗？什么金属离子会危害健康呢？

记者了解到，过去人们经常使用铝锅，也只有铝离子会对人体产生危害，但现在的锅都是不锈钢，真要渗出金属离子，也是铁离子，铁离子不仅对人体无害，反而还有好处。

可见，养生壶能够防止金属离子危害健康的说法，完全站不住脚。

另外，养生壶还有一些诸如无线网络远程控制、定时预约等功能，也不是什么高科技，成本也不高，很多电饭煲都已经有了这个功能。

泡茶煮茶并无多大区别

既然养生壶没有宣传的那么厉害，甚至还有虚假宣传的成分，消费者是不是就可以远离这种产品了？“这个也要因人而异，”刘先生说，“如果只是上班泡茶，煮红枣、枸杞喝，完全没必要用养生壶。但如果是炖银耳、燕窝，熬制中药，养生壶相对还是比较方便。不过，因为功率太小，熬出来的可能不如普通锅炖的口感好。”

至于几千元的养生壶，刘先生认为，完全没必要买，因为“根本不值这个钱。”

（本报记者张丽娜）