大家好我是生活调色师小小冰，在上一次的多功能料理锅测评后接到不少小伙伴私信，问的最多的反而是空气炸锅，这次就来详细讲讲空气炸锅，争取帮大家解决关于空气炸锅的相关疑问。

一、什么是空气炸锅？

空气炸锅其实也是一种炸锅，区别在于将加热介质从“油”换成了“空气”，空气炸锅早在年就已经出现，只是当时技术还不够成熟，所以并没有大规模的火起来。

二、空气炸锅的原理

空气炸锅，主要是利用热空气替代原本煎锅里的热油，可以把它看作是一个带有风扇的小烤箱。空气炸锅的核心是“高速空气循环技术”，首先空气炸锅通过高温加热内置的热管来产生高温热空气，然后再用风机将这些高温空气吹到封闭的空间内循环加热食物。

在炸肉类等食材时，空气炸锅能够利用食物本身的油脂煎炸食物，加之在高速循环过程中带走了表层的水分，表面金黄酥脆，炸鸡翅，炸鸡腿是一绝，所以对喜欢吃炸串，又担心长肉的小伙伴十分友好。

三、空气炸锅的优缺点

空气炸锅之所以能爆火可不是虚有其表的花架子，下面来看看空气炸锅的硬实力。

空气炸锅的优点

1、低脂，因为空气炸锅基本上不用油，比起来传统油炸的食品要健康很多，这一点应该是不少好吃嘴最心动的一点，也是空气炸锅最核心的功能点。

2、很简便，只需要将食材放进去你就能饱餐一顿，非常适合小白或者刚刚学做菜的小萌新，跟着攻略一步一步走，你也能做大餐。

3、价格亲民，随着空气炸锅技术的成熟，市面上有实力的品牌在保证品质的同时，也将价格压到一个很大众的价位，多就能买到一个空气炸锅，不过不是很推荐在这个价位挑选，自用建议在-这个价位挑选，更稳妥。

4、方便收纳，空气炸锅体积都不大，和一个电饭煲差不多不占地，也不重很轻便，这点相比于笨重的烤箱来说确实好太多了。

5、很好清洗，空气炸锅可以单独拆卸清理，也可以购买专用的空气炸锅专用纸。

空气炸锅的缺点

是的空气炸锅并不能尽善尽美

1、容量，是的容量是把双刃剑，虽然小巧便携，但是人多了，就有点捉襟见肘了，适合1-3人的家庭使用。

2、噪音，因为高速空气循环需要靠风机带动，风机会持续产生噪音，这在多空气炸锅中尤为明显。

3、低质产品较多，空气炸锅爆火之后市面上有很多低质产品存在，所以小伙伴们要擦亮双眼，别贪小便宜。

四、空气炸锅品牌怎么选？

中国生产空气炸锅品牌相对较多，包括了美的、宜盾普、飞利浦、西屋、苏泊尔、京东京造、BRUNO、小熊、骆驼、奥克斯、美菱、山本、九阳、小米、利仁、松下、大宇、乐扣乐扣、荣事达、海尔、悠伴和创迪等，品牌方非常丰富，产品质量趋于稳定，多个品牌方“卷”对我消费者来说，是个好局面。

目前产品综合质量和特色比较突出的品牌有：飞利浦、宜盾普、美的、苏泊尔、京东京造

后起之秀：米家、西屋、BRUNO

五、空气炸锅可以做哪些美食？

1.奥尔良烤鸡翅

美食指数：

做法：把鸡翅冲洗干净，两面都划上几道刀口，方便腌制入味也更容易熟透，可以调制奥尔良腌料酱汁，也可以调制自己喜欢的酱料，腌1-2个小时。开炸之前准备熟芝麻、蜂蜜水，烤制20分钟左右，中途刷2次蜂蜜水，最后撒上熟芝麻即可。

2.酥香豆腐

美食指数：

豆腐切块，冷水浸泡5-8分钟，将浸泡好的豆腐块捞出放入炸篮，表面刷上食用油，°炸15分钟，拿出翻面再炸15分钟即可，炸辣椒面或者料汁，外酥里嫩，超级好吃。

3.少油炸薯条

美食指数：

将土豆切成小拇指粗细的细条，炸锅预热5分钟左右，将土豆条撒入炸篮，十分钟后刷少量食用油，再炸20分钟即可完成少油健康版的薯条。

内容持续征集更新中，可以在评论区分享你的创意美食

六、空气炸锅怎么选？

为了方便大家选购，我将空气炸锅选购要点，按照轻重顺序逐一排列，按着顺序就能选到心仪的空气炸锅。

☆预算

建议大家在-元价位进行挑选，功率容量适中，品质也有所保证。

☆安全性

一定要选购有3C安全标志产品，安全是最基础但却是最重要的指标，同时建议选择支持全国联保的品牌，售后服务也不要忽略。

☆容量

目前主流的空气炸锅容量多在3-5L之间，通常三口之家，购买3L左右的空气炸锅就能够满足，如果家里人多就需要增加容量需求了。

☆功率

加热功率是核心指标，功率越大，等待时间就会更短，在W左右较为适宜，0W一下就不是很推荐了，时间会更长和烹饪效果也会打折扣。

☆操作方式

目前主流的操作方式是旋钮和触控，两种方式都挺好操作的，看个人使用习惯选择即可。

☆涂层

常见的涂层有三种：特氟龙、陶瓷釉、麦饭石，涂层直接决定了价格，但是市面上有些品牌会以次充好，要做好区分，最好选择有实力的品牌。

☆炸篮设计

炸篮设计主要影响烹饪效果、清洗难易度、外观，挑选的时候重点

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