关于沸腾这件事，其实你有没留意过，日常煮水的沸点会随着气压的差异而有所不同？

什么是沸点？℃就是沸点吗？定义：液体沸腾时候的温度则被称为沸点

沸点并不是一个标准度数，海拔高则气压低、沸点低；海拔低则气压高、沸点高。

那，不同海拔高度造成的气压变化对电热水壶煮水过程有哪些影响？

下面向您介绍两位朋友：

1、普通电热水壶

他是地道的广东壶，体能十足，普通水壶该有的技能他都有，工作表现一向良好。某天，他老板带他去昆明出差，一言不合说走就走，去到昆明后他就各种不对劲，OMG，他居然水土不服。

在广东他可以很轻松煮开一壶水，去到昆明却上吐下泻，水在他身体里滚个不停，怎么也煮不停，太难受了。

普通电水壶水土不服，广东才适合我生存

原来普通电水壶在平原地区水温达℃才停止加热，然而昆明海拔高，平均沸点只有90来摄氏度，永远煮不到℃，所以水会滚个不停，需要手动按键才能停止。

相反，适合高海拔地区使用的水壶在设计初期为适应当地气压就设计了较低的沸腾温度，来到平原地带后，未到℃就停止工作了，没有真正将水烧开。

厂家为了解决这种情况，一般分为平原版水壶和高原版水壶两种，但中原、中高原、中平原的呢？还有，楼层高的住户的电水壶是不是也会出现“水土不服”？

难道这世上没有一个水壶能做到在不同海拔气压下都能正常工作？——有的。

2、吉谷电热水壶

她叫吉谷，特殊的砂光材质，同比一般的电水壶看起来更优雅大方。

砂光工艺

我说怎么吉谷她经常到处跑就不会水土不服呢？原来啊，吉谷她天生就带有特别研发的控温芯片，能通过芯片感应当地海拔的气压，从而自动调节适应，以“虾眼水”形态恒温在当地沸点，所以她不会出现水土不服的现象。

吉谷智能芯片控制技术茶桌上的美女子

内置芯片感应周边环节的变化进行调节控温，也使吉谷电水壶有了恒温的功能，这也就是可以“恒温”的电水壶——吉谷与普通电水壶的区别了。

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